商用服務機器人應用將為餐飲、住宿等服務行業節省大量人力成本,未來行業增長前景明朗。
餐飲、酒店等行業屬勞動力密集型,若將重複枯燥或標準化程度高的工作交由機器人執行,將助力經營者節約大量人力成本;
場景內的標準化程度越高,機器人對人類的可替代性就越強,便越能通過標準化作業降低人類員工數量,同時一線員工的工資與機器人使用成本差距越大,服務機器人可節省的人力成本就越多;
當“機器人節約人力成本”真正成為行業共識,商用服務機器人將正式進入擴張期。
可節約人力成本 = ƒ(服務流程的標準化程度,可替代員工人數,一線員工工資,機器人使用成本,…)
1 海底撈、呷哺呷哺、西貝蓧麵村等連鎖企業餐飲流程標準化程度高,適宜餐飲配送機器人工作
2 現階段餐飲機器人租賃價格約2000-3000元/月,若一次性購買每月使用成本月1000元,將遠低於人類服務員薪資水平
3 按每台機器人替代2-3名傳菜員來看,餐飲機器人的應用可將海底撈的員工成本占比由36%減低到31%
4 隨著餐飲業數字化、標準化程度越來越高,配送機器人的普及率也將進一步提升
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